如何选购到好的宣威火腿

　　火腿是经过腌制发酵制作而成的，相比鲜肉更具独特的香味，更加浓郁的香味，同时多种烹饪手法，甚至有的已经可以生吃了。

　　宣威火腿制作不含有任何的添加剂，是非常绿色的食品。而面对市场上不同品牌的宣威火腿，怎么选购能选择到好的宣威火腿呢？

　　宣威火腿具备鲜、酥、脆、嫩、甜蜜等特性，长期以来一贯以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓烈，咸香回甜著称于世。

　　宣威火腿的选购

　　一看：看大小，选10千克大小，过大则肥肉多过小则丢头多。

　　二看：看色源，堵截处瘦肉呈嫣红或玫瑰红，肥瘦相间部门油脂滋润。

　　三问：问来源，玄武岩山区火腿无污染，出好腿。

　　四闻：闻暗香，用竹签，在头刀上部，中刀中部，边刀下部插竹闻香。

　　五尝：尝滋味，生腿切生片含口中，鲜香四溢，香嫩甜口，耐人寻味。

　　宣威火腿购买后，需要进行相应的处置，若处置不好，会影响到火腿的色香味，所以在日常生活中，日常中整块火腿可以根据食用情况分割开，每次取一小块来食用，而其它的应该在表面覆以保负鲜膜放于阴凉干燥处保存。

　　宣威火腿选购想要选购到好的品质，建议可到正规的专卖店购买，这样能保障火腿品质，买到正规地道的宣威火腿。