宣威火腿好吃吗

　　宣威火腿是我国三大知名火腿之一，它形似琵琶，身披绿袍，切开后，香气扑鼻，瘦肉呈玫瑰色，肥肉呈乳白色，深受消费者的喜爱。

　　而云南很多地方会产火腿，其中以宣威火腿和诺邓火腿较为知名，也更深受人们的喜爱。那么宣威火腿好吃吗?

　　宣威火腿是云南火腿的代表，故也被称之为“云腿”。宣威火腿入口细腻鲜香，香气久久回味，肉香且有嚼劲，它是厨房里的无名英雄。

　　宣威火腿之所以出名，是因为其品质好，香气浓郁，咸淡适中，入口鲜香回甜。宣威火腿用简单的做法，就能品尝到层次丰富的美食享受。

　　1、蒸宣威火腿。

　　将宣威火腿去皮，选用肥瘦比例为2:8的火腿肉切薄片，摆盘，蒸20分钟左右即，至肥肉部份变透明，即可出锅食用。

　　蒸宣威火腿，可以在火腿片之间夹乳饼、豆腐、土豆块等，这样可以中和掉一些火腿的咸味，同时可以品尝到不同口味的美食。

　　2、炒宣威火腿。

　　炒宣威火腿是最常见的吃法，通常会与青椒、干椒、蒜苗、西兰花等一起炒。

　　锅里放油，倒入切好的火腿片进行翻炒，翻炒至肥肉部份变透明，放入干椒等一起进行炒，炒至干椒变金黄色即可出锅。

　　在炒火腿前，若口味比较清淡，可先用温开水浸泡一下再炒，这样能降低咸度，另外也可以在炒的时候放一点白糖。

　　切忌在炒火腿的过程中，一定不要加盐、酱油等调味料，这样会让火腿更咸。