火腿哪部分最好吃

　　宣威火腿选用猪后腿为原料来制作，其只大骨小、形似琵琶，切开断面脂肪呈乳白色，瘦肉呈玫瑰色，香气浓郁，因此深受消费者的喜爱。

　　而整只的火腿，哪部分最好吃呢?

　　对于火腿的吃法，每个部位不有其不同的吃法，只要火腿的品质好，不管哪个部位都能做出一道对应的美味菜肴来，并非只有哪个部分好吃。

　　一只火腿分为火爪、金钱、皇冠、中方、下方五个部位，每个部位有不同的吃法。

　　火爪其多是筋皮，骨头多，适合用来煮汤，或者与豆类同煮。

　　金钱部位相比火爪部位来说，筋皮和肉多，滋味十足，适合用来制作煲汤名菜或者制作金钱火腿片。

　　皇冠部位是火腿的精华部分，其肉多骨少，肥瘦比例适中，适合制作各种火腿菜肴。

　　中方部位骨肉两分，味道鲜美，适合制作火腿丁及火腿烘焙馅料。

　　下方部位其油脂较多，同时盐分比较高，比较适合与豆类或者笋类同炖，降低咸度。

　　只要火腿品质好，不管哪个部位都有对应的吃法，因此在选择火腿的时候，可以根据自己的吃法来选购。