宣威火腿有哪些吃法？

　　宣威火腿是云南火腿的代表，其形似琵琶，只大骨小，切开后肥瘦纹理分明，瘦肉呈玫瑰色，肥肉呈现乳白色，闻之有鲜香特色味道。

　　对于云南人来说，宣威火腿的美味是一生都会留恋和怀念的，那么宣威火腿有哪些吃法呢?

　　宣威火腿的吃法有很多，而家常吃法最为地道，也更能口味到宣威火腿的地道风味。

　　1、炒宣威火腿。

　　炒宣威火腿是非常常见的家常吃法，不管是自己家里吃还是款待亲朋好友，都是非常不错的，便捷且快速。

　　将宣威火腿切片，其它配菜切好备用，锅内放油，待油热后将火腿肉倒入炒两分钟左右，再放入其它的配菜一起炒，炒至熟即可出锅。炒火腿的时候，切忌放酱油、盐等，这样会增加咸度，同时还会破坏火腿的风味。

　　2、煮宣威火腿。

　　煮宣威火腿能够品尝到咸淡适中的宣威火腿味道，煮宣威火腿制作简单，但是时间相对较长，通常要3个小时左右。同时一般使用金钱腿部位来做煮宣威火腿菜。

　　将金钱腿洗净，锅内放入没过金钱腿的水煮，煮开半小时后，尝一下汤的味道，若是汤非常咸，那么把汤全部倒掉，重新放入清水煮至使用筷子可以能轻松插入即可出锅，出锅后去骨，切片即可食用。

　　3、蒸宣威火腿。

　　蒸宣威火腿可以品尝到原味的宣威火腿味道，制作简单，通常半小时即可制作好。

　　将肥瘦宣威火腿切片，肥瘦比例在2:8较好，然后摆盘蒸大约20分钟，至火腿片肥肉变为透明色即可出锅。

　　蒸宣威火腿的时候，若是担心会比较咸，那么可以在火腿片之间夹上豆腐、乳饼、土豆等一起蒸，这样能够降低火腿的咸度。

　　4、宣威火腿炖鸡。

　　将宣威火腿洗净切块，鸡洗净后放入锅内，没入没过肉的清水，炖3小时左右即可出锅。

　　宣威火腿的吃法有很多，可以根据不同的部位来制作不同的菜肴，各有风味，只要宣威火腿品质好，不管哪里都好吃。