腊肉怎么清洗才干净

　　腊肉味道滋嫩鲜香，非常的有嚼劲，是家里常常可以吃到的美味，可腊肉在没有处理前，是黑乎乎的，看似非常的不干净，要怎么清洗才干净呢？

　　对于首次使用腊肉来做菜的人来说，这无疑是一个比较大的问题，用水洗也觉得没洗干次，到底要怎么清洗呢？

　　别急，这里有个小窍门给大伙说说。

　　腊肉经过腌制后，需要晒干，这样表面就会变黑，主要是因为油脂与腌制腊肉的调味料发生作用造成的。当然表面也看着较脏。

　　在清洗腊肉的时候，不要用凉水洗，这样效果会比较差。用温水洗，效果会好一些。

　　理想的方式是，使用淘米水来清洗，同时可以在淘米水里面加入一点盐，然后浸泡10分钟左右再清洗，这样就能把表面清洗的更干净。

　　清洗腊肉操作如下：

　　1、将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟，浸泡结束后用刀子刮净肉皮上残余的脏东西。

　　2、把腊肉用清水冲洗干净，反复清洗几次，腊肉切成大块，放入开水中煮20-30分钟。

　　3、煮过的腊肉会变得非常干净，烟味和咸味会变淡很多，捞出放凉即可烹饪食用。

　　清洗干净的腊肉再用来做菜，就会特别是的香，味道更加美味，也更有食欲。