火腿怎么样保管

　　自猪肉价格上涨以来，越来越多的人会选择购买火腿来做菜，主要是火腿相对来说性价比更高。前期没涨价，吃火腿真的很划算，而现如今，各在火腿企业面临高成本，也不得不对火腿进行涨价了。

　　宣威火腿在涨价前，人们买的相对比较多，可这一次性购买了较多的宣威火腿，一次两次又吃不完，要怎么保管呢？

　　火腿的保管重点是防变味，防潮，这里来给大家介绍几种不同火腿的保管方式。

　　1、整只的火腿。

　　老浦家整只的宣威火腿一般都在4公斤以上，家庭选购一只宣威火腿，一两次吃完，那是不可能的。一次吃不完的火腿怎么办呢？

　　对于整只的宣威火腿，可以用绳索绑蹄壳处，然后倒挂在屋内，屋内一定要不能阳光照射到，也不要过湿。记住六个字，干燥、避光、常温保存就可以了。

　　2、切开的火腿。

　　整只火腿切过一次后有相应的刀口，这时候只需要在刀口切割处涂上植物油，同时覆上相应的保鲜膜，就可以按常温方式保管了。

　　小块的火腿切割过后，也可以涂上植物油，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存即可，一般不能放置时间过长，会影响到火腿的口味，一般一个周左右吃完是比较好的。

　　3、真空包装的火腿。

　　真空包装的火腿，一方面是为了好运输被弄脏，另一方面也是方便常温下直接存储。

　　真空包装的火腿拆封后，吃不完的需要涂植物油，盖上保鲜膜来保存。通常这种包装拆封后，需要放到冰箱冷藏室冷藏存储。

　　4、熟食火腿。

　　对于火腿罐头、火腿酱等产腿熟食产品，一次吃不完，可以直接封好，放入冰箱冷藏保管。

　　对于手撕熟食，通常来说，每袋里面的火腿肉较少，一般一次性就能吃完。若是一次吃不完，可以直接封好口，常温保存即可。不过应该尽快把剩下的吃完。

　　火腿的保管方式主要就有这几类，当然，为了避开这些保存的困扰，可以少量多次的购买。若一次购买产品过多，可以让火腿分割师傅进行分割，再进行独袋真空包装，这样每次吃多少取多少，方便存取食用。