云南火腿肉怎么做比较好吃

　　作为云南火腿代表的宣威火腿，也是国内的三大知名火腿之一。宣威火腿不仅存放的时间长，存放方便，同时其美味更是俘获了广大美食爱好者的心。

　　云南宣威火腿肉质细腻爽嫩，切开的肥肉呈乳白色，肌肉颜色呈玫瑰色或板栗色，闻其味，有一种特殊的清香，香气浓郁。

　　那么云南宣威火腿肉怎么做比较好吃呢？

　　作为云南人来说，喜欢吃辣，比较常见的家常做法就是配以辣椒来炒了，不管是青椒还是干椒炒宣威火腿，都是一道美味，不仅保留了火腿的香味，同时还有辣椒的香辣味，是非常下饭的一道地方特色菜。

　　直接将肥瘦的宣威火腿肉切成片，将切好的辣椒放入油锅内翻炒至出味，然后倒入宣威火腿一起炒至熟，即可出锅食用，非常的简单方便。

　　因为宣威火腿本身是经盐腌制发酵制作而成了，所以在用来炒菜的时候，一定切忌不要再放盐了。

　　宣威火腿经过两年发酵之后，很多是直接可以生吃的，因此在进行烹饪的时候，也是尽量少的加热时间，能够保持火腿的原始香味，收到更好的味觉体验。

　　宣威火腿除了炒辣椒之外，还可以切成火腿丁用来炒饭、焖饭，也是非常不错的。

　　对于带有骨头的宣威火腿肉来说，直接用来炖汤是比较好的选择，辅以相应的食材，不但能够增加汤的鲜香，同时还能提升其营养价值。

　　当然，宣威火腿的做法及吃法有很多，根据不同的地方饮食习惯不同，可以做出不同味道的美味菜肴来。