购买火腿怎样看宣威火腿品质好不好

　　宣威火腿与金华火腿齐名，两者不分高下，而大家在购买火腿的时候，如何知道火腿的品质好不好呢？

　　宣威火腿选用宣威本地的乌金猪后腿来腌制而成，于每年霜降到次年立春之前进行腌制，宣威火腿从自然发酵到成熟至少需要5个月以上，期间保存温度要保持在20℃左右，温度过高会使火腿走油、变质、生虫。

　　乌金猪，屯脂力强、背膘厚、肉质细腻，当地人以玉米、土豆、萝卜、蔓菁等农作物和山上自然生长的猪草喂养，不喂饲料，出栏时间长达一年之久，这样喂养出来的猪，精肉充足饱满，腌出来美观好吃、肉味纯正，香味浓、营养高。

　　购买火腿怎样看宣威火腿品质好不好？

　　1、观色。

　　以上好的宣威本地乌金猪后腿为原料，采用传统的手法制作而成，这的色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红色。

　　2、闻香。

　　宣威火腿鲜香浓郁，打开包装，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。在选购的时候，可以直接闻切开的火腿香味，若是清香的，那么可以购买。若是有异味，则再便宜也不要买。

　　3、尝味。

　　宣威火腿清香味美，肉质细腻，油而不腻，咸香回甜，放一块在口中，鲜香满溢口中，让人回味无穷，唇齿间留有余香。

　　宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香等特点，营养丰富，色、香、味俱全，是消费者馈赠亲朋好友的珍贵礼品。宣威火腿内含19各氨基酸，11种维生素，9种微量元素，营养价格极高。

　　上面介绍了选购宣威火腿如何分辨品质好坏，另外，想要买到正规的宣威火腿，还得到正规的专卖店去购买，附老浦家专卖店地址：https://www.pujiham.cn/wenda/122.html