宣威火腿家常吃法有哪些

　　宣威火腿是我国三大知名火腿，它具鲜、香、脆、酥的特点，有着非常好的风味，深得大家的喜爱。

　　火腿是厨房的无名英雄，可以做上百道菜肴。那么宣威火腿家常吃法有哪些呢？

　　宣威火腿根据不同的部位，可以做不同的菜肴。

　　我们知道火腿分为火爪、金钱、皇冠、中方、下方五个部位，而每个部位适合做不同的菜。

　　火爪：这个部位其骨头比较多，同时更多的是筋、皮等，适合用来煲汤吃。

　　金钱：此部位有骨头，同时筋皮比较多，滋味十足，也非常的适合用来煲汤。同时其肉比火爪要多，可切成金钱腿片食用。

　　皇冠：这是一只火腿的精华部位，肥瘦比例适合，有筋有肉，非常用来制作火腿大菜，如火腿凉片，炒火腿等。

　　中方：肉质肥厚，骨头少，味道鲜美，适合切片切丁，用来制作火腿馅料或者是炒食是非常好的。

　　下方：因火腿倒挂，其盐份是比较重的，适合用来泡制脱盐后，再与豆类、笋类进行炒制食用。

　　对于家庭来说，更多的是的蒸、煮、炒食宣威火腿。

　　蒸：选择中方部位切片，其后切片，可与豆腐、乳饼等一起蒸，蒸20分钟左右，至火腿肥肉部分为透明色，即可出锅。

　　煮：煮宣威火腿是一道味道鲜美的吃法，也是比较豪放的吃法，可以真正做到大块吃肉。一般用金钱部位来煮，煮至可以用筷子插入即可出锅，然后去骨，切片即可食用。

　　炒：炒火腿应该是家里常见的吃法了，将火腿切片后，可与西兰花、干椒、青椒、土豆、蒜苗、芦笋等配菜一起炒，能炒出很多美味的火腿菜肴来。

　　火腿的不同部位适合做不同的菜，只要火腿品质好，哪个部位都能做出一道美味的大菜来。