云南名特产中的宣威火腿,是云南火腿的代表,因其品质上乘,能代表云南火腿的水平,因此也被称之为“云腿”。
宣威火腿是选用宣威本地养的猪后腿来进行腌制的,经过一个月的腌制后,再经过长达12-36个月的发酵,从而一只成熟的火腿便诞生了。
宣威火腿的制作经过的时间比较长,因此其市场价格的波动并不大。
受猪肉价格上涨的影响,也让火腿原材料的价格直线上涨。因此,2020年的宣威火腿价格,也是相对比较高的。
云南整只的宣威火腿,一般以毛腿居多,毛腿也分为一年发酵、两年发酵及三年发酵,因此其价格上也是会有差别的。
另外,整只的宣威毛火腿,轻则10公斤左右,重的达15公斤以上,因此,一整只火腿的价格也是会有所差别。
一年的毛火腿价格在100元左右一公斤,两年的毛火腿价格在150元左右一公斤,三年发酵的毛火腿价格在280元左右一公斤。
因此,整只的云南宣威毛火腿价格在1000元以上,高的则达几千元一只。
整只宣威火腿的价格还与能否生吃有直接关系,能生吃的宣威火腿,其价格就更高。
宣威火腿的价格同样受品牌影响,大品牌的宣威火腿,价格也相应的要比其它的品牌火腿价格高。
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