火腿吃法多样，还看看这几种吃法

　　还在为不知道怎么吃火腿而感到烦恼吗?火腿号称厨房的无名英雄，吃法多样，我们一起来看看吧!

　　一、青椒炒火腿

　　主料：皱皮青辣椒、火腿。调料：姜米各适量。制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用(不要太瘦的，太瘦的较咸口感也差);二、锅上火入油，热时下姜米、火腿片入锅，拌炒几下(炒火腿要用大火哦)，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟;三、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌(要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味)。

　　二、煮火腿

　　做法步骤： 1火腿下锅熬煮，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 2、放进锅里煮到色变、肥的地方呈现透明色就可以出锅了切成片状装盘。

　　三、火腿白菜

　　原料: 白菜心，水发玉兰片，熟火腿。精盐，味精，白糖，料酒，水淀粉，高汤，植物油

　　将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

　　将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

　　将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。

　　四、铜锅洋芋饭

　　材料：火腿或者腊肉、洋芋、生大米、盐、鸡精。

　　1.将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨，

　　2.放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄后，然后将半熟的米倒入锅中，在方入火腿粒，匀均铺在锅中的洋芋上，锅中加适量水，用锅盖盖住，

　　3.先大火后小火煮制;如一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟;如火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。

　　五、火腿冬瓜汤

　　制作材料：主料：冬瓜 辅料：火腿，香菇

　　调料：黄酒，白砂糖，盐，味精，大葱制作方法：冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

　　火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。

　　火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱(切段)及绍酒、白糖、精盐、味精克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

　　六、火腿炒香干

　　香干高蛋白还补钙，而且口感要好过豆腐。炒火腿之后，火腿的鲜味全部被吸进香干里面，简直是太好吃了。

　　食材：主料：豆干，火腿;辅料：油适量，生姜适量，葱花适量，白砂糖少量。

　　步骤：1.香干洗净切薄片。

　　2.火腿切成细条然后洗净。

　　3.葱姜都切丝。

　　4.锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。

　　5.葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。

　　6.炒至火腿的肥肉基本透明。

　　7.香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。

　　8.香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。