云南火腿做法大全家常

　　民以食为天，吃一直是人们不断追求的，而美食更是不能抗拒的，云南火腿能做出很多道美食来，可家常吃法有哪些呢？

　　家常吃法一般都是比较地道，同时也适合大众的美味要求，云南火腿家常做法可蒸、煮、炒、炖。

　　1、炒。

　　炒是家常菜做得最多的，对发酵好的火腿来说，往往简单的制作，反而能够品尝到原汁原味的美味来。

　　经典吃法就是干椒炒宣威火腿了。

　　将火腿肉切片，将干椒切段，锅热油后，下干椒，炒至干椒变金黄色，下火腿炒，炒至火腿上肥肉部分呈透明色即可出锅，一道菜一般5分钟内搞定。简单快捷，香气浓郁，十分下饭。

　　整个炒火腿，都不需要放任何的调料，同时一定不要再放盐了。

　　2、蒸。

　　蒸火腿一般选择火腿瘦肉较多的部位来制作。

　　将火腿切片，中间可夹豆腐、乳饼、土豆片等一起，蒸大概20分钟左右，至肥肉部分呈透明状即可出锅食用。

　　3、煮。

　　煮火腿一般选用金钱腿部位来制作，将金钱腿部位洗净放入锅里，锅里加入没过火腿的清水，大火煮开后30分钟，将水全部倒掉，重新换清水煮，煮大概2小时后，让筷子可以轻松插入即可出锅。

　　将煮好的金钱腿部分，去骨，切片，就可以食用了。

　　煮火腿能品尝到火腿非常好的滋味，弹牙、鲜香、滋味十足，同时此种做法，能出去火腿的咸味，口感非常好。

　　4、炖。

　　炖火腿一般选用瘦肉的火腿块或者是火抓带骨的部位来进行，通常会与鸡、排骨等一起来炖。

　　火腿的吃法有很多，家常吃法比较简单，可根据食材的情况来选择不同的做法，只要火腿好，不管是哪个部位，都能做出一道非常好吃的菜肴来。