宣威火腿做法大全家常

　　作为云南火腿代表的宣威火腿，有着上千年的历史，300年的成名史，优质的品质让宣威火腿成为家喻户晓的品牌，深受大众喜爱。

　　宣威火腿的美味，吃过就不能忘却的味道，具备鲜、酥、脆、嫩、香的特点，是一代代人对美味的不断追求。

　　作为家常里的一道美味，宣威火腿有哪些做法呢？

　　宣威火腿的做法其实很多，可以根据食材的情况来确定做法，它可以简单成一道美食，也可以与其它的配菜一起做，同样是下饭美味。

　　家常做法通常都会比较简单，同时皆具宣威火腿的原汁原味，来一起看看吧。

　　煮大金钱。

　　此菜做法非常简单，就是时间有点长，通常需要3个小时左右，也是招待亲朋的不错之选。

　　将大金钱腿部分火腿，整块进行烧洗干净，然后锅里放满水，放入洗净的火腿块煮，煮大约30分钟，进行一次换水，把这些水全部倒掉，重新放入清水煮，煮至火腿可以用筷子轻松插入即可出锅。

　　煮熟透后，去骨，切成片，即可食用。

　　换一次水，是保障火腿不咸，去掉多余的盐份，吃起来火腿更加滋嫩，口感更好，可享受大口吃肉的豪情。

　　蒸火腿片。

　　蒸火腿片选用中方部位，肥瘦比一般在3:7，直接将火腿切薄片，摆盘蒸20分钟左右即可出锅。

　　此做法非常简单，是火腿原汁原味的吃法，为了降低咸度，亦可在火腿片之间夹上豆腐、乳饼、土豆片等。

　　炒火腿。

　　炒宣威火腿，通常会选择直接用干椒来炒，更加的香，是非常经典的吃法。

　　将火腿肉切片，然后锅里放油，下干椒，炒至出香味，干椒变色，即可下火腿肉一起炒，炒至火腿肉瘦肉部分变透明，即可出锅。

　　炒宣威火腿的这种做法，保留了火腿的风味，同时加入了干椒的香味，更加好吃，非常下饭。

　　作调料用。

　　宣威火腿可以把火腿肉切成小块用来炖汤，亦可以用火爪部分与其它的食材一起煮炖，更具风味。

　　通常用带骨带皮的部分来做，可以与白芸豆煮，也可以用来炖鸡，味道都是非常的鲜香。

　　只要宣威火腿的品质好，不管是哪个部位，都能做出一道大菜来，这就是宣威火腿的魅力所在，全身都是宝。