柠檬宣威火腿煲猪手汤

　　宣威火腿有着独特的香味，不同的做法，能吃到不同风味的火腿菜，只要宣威火腿品质好，不管哪个部位都能做出一道大菜来。

　　今天带来一道具有酸甜风味的宣威火腿菜，一起来看看吧。

　　柠檬宣威火腿煲猪手汤，非常开胃的一道汤，特别适合在夏天吃，开胃消食。

　　原料：鲜柠檬1个，宣威火腿15克，猪手150克，冬菇15克，生姜10克，葱10克。

　　调料：猪骨汤适量，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，米酒2克。

　　做法：

　　猪手在煲之前，要烧皮，去净毛，煲出的汤才不会有毛腥味。

　　1、鲜柠檬切成圆片，宣威火腿切片，猪手去净毛，洗净砍成块，冬菇洗净，生姜去皮切片，葱切段。

　　2、锅内烧水，下入猪手，用中火煮8分钟至血水尽时，捞起冲净待用。

　　3、用砂锅煲一个，加入猪手、宣威火腿、冬菇、柠檬、生姜、葱，注入猪骨汤、米酒，用小火煲1.5小时后,去掉姜、葱，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。