腊肠是指以猪肉为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入猪肠衣经发酵,成熟干制成的中国特色肉制品。腊肠主要有广味与川味两种品味,当然在制作的过程中,可以根据自己的口味来调整,制作成不同的味道。
腊肠怎么做好吃呢?这里来给大家介绍两种比较好吃的做法。
一、蒸腊肠。
老浦家纯肉香肠采用纯猪肉制作而成,比较常见的一种吃法就是直接蒸。
蒸腊肠就是把腊肠切段后直接放蒸锅里蒸大概20分钟,然后拿出来切成片摆盘,即可食用了。
此种吃法是香肠最原味的吃法,香味浓郁,口齿留香,越嚼越香。
二、炒香肠。
根据不同的口味选择不同味道的腊肠来配菜炒,制作一道美味的菜肴。
香肠切薄片与配菜一起进行炒,可以与荷兰豆、窝笋、芹菜、香干等一起炒。
因香肠本身就是含有油脂,因此,在炒的时候尽量少放油。
另外,香肠在制作的时候已经有盐味了,因此在放盐的时候,一定要少放或者不放盐。
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