宣威火腿炒土豆片

　　土豆是云南人有最爱，土豆的吃法也有很多，炸、炒、烧各种方式能做出很多菜，而与宣威火腿一起炒，也是道家常的下饭菜。

　　材料：

　　土豆两个，宣威火腿肉，干辣椒若干，葱，油。

　　做法：

　　1、将土豆削皮洗净切片备用。

　　2、宣威火腿肉切片备用。

　　3、干辣椒、葱切段。

　　4、锅内加热油，倒入干椒、葱段爆香。

　　5、倒入火腿爆香。

　　6、倒入土豆片翻炒，炒熟后出锅即可。

　　注意：

　　因宣威火腿本来就有盐味，故在炒的时候，切忌一定不要加盐。