宣威火腿焖姜饼瓜（小麦瓜）

　　宣威火腿的吃法很多，而火腿与姜饼瓜一起做，可以增加瓜的香味，同时也能提升火腿的甜味，两种结合，可以让整道菜更加的香甜。

　　材料：

　　姜饼瓜1个，威威火腿100g，蒜瓣两个，小米辣2个，食盐少量。

　　做法：

　　1、将姜饼瓜洗净切块，可以根据瓜的情况来看，是否需要掏空瓜心。

　　2、宣威火腿切片，小米辣切粒备用。

　　3、锅热油，将蒜瓣和小粒辣倒入锅中爆香。

　　4、倒入姜饼瓜倒入锅中大火炒，放入少量食盐。

　　5、加入适量清水烧开转小火焖（清水300g左右）焖8分钟。

　　6、焖至瓜表面软烂，放入火腿，大火收汁。

　　7、装盘出锅即可。

　　注意：

　　盐一定要少放，因为火腿有相应的咸味。

　　如果不吃辣，可以不放小米辣。

　　若喜欢吃软烂点，可以多加一点水，多焖会。