火腿冬瓜汤做法

　　材料：主料：冬瓜500克； 辅料：火腿80克，香菇（鲜）20克。

　　调料：黄酒8克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，大葱5克。

　　制作方法：

　　1、冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

　　2、火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。

　　3、火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及黄酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。