宣威火腿怎么吃

　　宣威火腿作为国内三大名腿之一，其形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，品质优良，足以代表云南火腿。

　　宣威火腿被认为是云南火腿中最好吃的，而且名气也最高，而宣威火腿怎么吃才好吃呢？

　　怎么吃宣威火腿比较好吃，相信每个人都有自己钟爱的吃法，我们来看看宣威火腿怎么吃比较好吃。

　　1、生吃。

　　生吃火腿片，配以红酒，那可以说是宣威火腿较为简单也较为高级的吃法。前提是火腿达到生吃的标准。

　　2、原味吃法。

　　比较原味的吃法，就是直接进行水煮了。

　　取一块火腿洗净后直接用水煮，煮到耙烂后切片即可食用，煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

　　3、炒吃。

　　宣威火腿家常做法还是炒的比较多，通常为干椒炒火腿、青椒炒火腿、芦笋炒火腿、蒜苗炒火腿等。

　　4、炖汤。

　　火腿炖冬瓜汤，是最滋补的吃法，既保留了火腿的鲜味，同时也很营养！

　　制作材料：主料：冬瓜(500克) 辅料：火腿(80克)，香菇（鲜）(20克)。

　　调料：黄酒(8克)，白砂糖(8克)，盐(3克)，味精(2克)，大葱(5克)。

　　制作方法：冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

　　火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。

　　火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

　　5、蒸。

　　蒸火腿也是比较原味的吃法，可以单独的对切好的火腿片直接上蒸锅蒸15分钟，也可以夹乳饼来一起蒸，味道都是非常的鲜美的。

　　6、焖饭。

　　将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可。

　　待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀。

　　将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。

　　当然，宣威火腿的吃法远不止这些，还可以配以沙拉等来制作很多的菜，这些只是家常比较基本的吃法，您有更好的吃法可以联系我们分享哟。