《中式火腿质量要求》、《发酵肉制品质量要求》国家标准技术研讨会在宣威成功召开

　　2023年7月13日由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会组织召开的《中式火腿质量要求》《发酵肉制品质量要求》国家标准技术研讨会在宣威成功召开。

　　中国商业联合会标准法规部副部长兼标准处处长、高级工程师，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会秘书长刘振宇主持会议。宣威市委常委、副市长桂腾荣致欢迎词。

　　中国肉类食品综合研究中心副秘书长赵冰，金华火腿行业协会会长马晓钟，贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、教授朱秋劲等来自全国各地的61名领导、专家和企业家，宣威市相关部门负责人和企业负责人参加研讨会。

　　会议详细介绍了《中式火腿质量要求》和《发酵肉制品质量要求》国家标准制定情况，与会人员围绕国家标准具体内容逐条讨论，并提出修改意见和建议，为标准进一步适应当前市场需求提供保证。会议期间，与会人员参观了老浦家火腿实业发展有限公司(新厂)。

　　老浦家火腿实业发展公司项目占地38亩，投资3.6亿元，引进意大利设备、采用西班牙的工艺建成现代化控温控湿的火腿发酵车间1万平方米，年生产高端黑猪火腿30万只;建设月饼生产线车间1.5万平方米，日产黑猪火腿饼100万枚。

　　建成西班牙风味萨拉米香肠生产车间、年产600吨、建设综合办公楼等配套设施5000平方米。建设熟食火腿、罐头、馅料、香肠、黑猪火腿午餐肉生产车间1.6万平方米，年加工肉类食品1200吨;可提供就业岗位600余个、年生产加工宣威火腿3000吨、火腿饼2000吨，实现年产值6亿元。

　　此次两项国家标准研讨会与会人员实地参观，也体现了老浦家在技术、质量上的实力和积累。老浦家将向着生产标准化、产品系列化、品质高端化方向发展，以创新思路努力创造宣威火腿乃至肉制品产业的美好未来，带动地方经济发展，成为中国名腿、世界名腿，让世界品味宣威!