宣威火腿什么样的好

　　火腿是使用猪腿腌制发酵而成的食品，它有着浓郁的鲜香味道，香气四溢，入口醇香，那么宣威火腿什么样的好呢?

　　宣威火腿是使用乌金猪后腿为原料腌制的，其中有毛腿、精腿、生吃火腿等，而这些火腿哪样的好呢?

　　判断火腿什么样的好，主要从用途方面来看：

　　1、自用炒食等。

　　自家用来做菜食用的，一般选择1-2年的发酵火腿就比较好，此年限的火腿，经过完全发酵，香气浓郁，用来蒸、煮、炒食口感都是比较好的，同时结合火腿的价格来说，也是性价比比较高的。

　　2、生吃。

　　宣威火腿想要能生吃，需要经过3年的发酵才能吃。三年的火腿香气相比两年的更加浓郁，若是用来炒吃，则口感会相对比较差一些。

　　3、馅料。

　　作为烘焙使用的馅料一般情况下会选择两年的火腿，当然也有一些会选择三年的火腿，需要先经过熟制后才能切丁来使用，这样口感才会比较软糯。

　　另外，一只火腿，其不同的部位能做出不同的大菜来，只要是火腿好，就都能做出相应的特色美食出来。

　　因此宣威火腿什么样的好，需要根据自己的用途来分。