宣威火腿的猪蹄咋吃

　　宣威火腿的吃法有很多，每个部位都能做出一道美味的菜肴来，也有其经典的代表菜做法，就算是猪蹄也不例外。

　　猪蹄是整只火腿上肉较少的部位，但是其筋皮、骨头较多，因此并不适合用来炒吃，非常适合用来煲汤。

　　因为火腿是倒挂的，因此，火爪部位是油非常少，且盐也是比较少的部分，因此，使用它来炖汤，是非常不错的选择。

　　宣威火腿的猪蹄咋吃呢?

　　1、将火腿猪蹄进行烧洗，让表面的毛发烧掉，再用刀进行刮洗，直至洗干净。

　　2、把洗好的火腿蹄砍小或者锯小备用。

　　3、锅内放入清水，放入火腿蹄煮开，舀去浮沫。

　　4、文火慢炖2个小时，然后放入萝卜一起煮。煮约半小时即可出锅。

　　在使用猪蹄来炖汤的时候，可以根据自己的口味来决定是否需要放盐等其它的调味品。

　　使用猪蹄来炖汤，其胶质多肉少，汤色奶白，滋味浓郁，富含骨髓，所以非常适合炖汤。