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宣威火腿如何保存

作者: 老浦家 来源: 发布日期:2020-08-31 14:36:58
信息摘要:
  火腿是一种发酵食品,若是保存不当,则火腿很容易出现变质、变哈,甚至出现臭味,那么宣威火腿要如何保存呢?  宣威火腿的保存,根据

  火腿是一种发酵食品,若是保存不当,则火腿很容易出现变质、变哈,甚至出现臭味,那么宣威火腿要如何保存呢?

  宣威火腿的保存,根据不同的包装及形态,保存方式会略有不同,这里来具体看下。

整只火腿保存

  1、整只火腿。

  整只火腿的保存相对更方便,只需要将火腿倒挂于室内通风干燥处,避免阳光照射即可。

  火腿切开后,则需要在切口处涂上食用油,可以避免火腿切口处发生氧化和开裂。

块状火腿保存

  2、块状火腿。

  块状火腿需要在火腿的各切口处涂上食用油,放于阴凉通风处,常温保存即可。

真空包装火腿保存

  3、真空包装火腿。

  真空包装的火腿,放于常温下保存即可,不要放入冰箱,这样会加速火腿的氧化,破坏火腿的口感。

  真空包装的火腿拆开后,宜尽早食用完,拆开包装后,火腿的保质期就会缩短。

生吃火腿片保存

  4、生吃火腿。

  生吃火腿若是整只的,按照整只火腿的保存方式保存即可,若是生吃火腿片,则拆开后宜尽早食用完,一般放置不超过3天,若吃不完,可封好袋,暂时放于阴凉处保存。

熟食火腿保存

  5、熟食火腿。

  熟食火腿是已经烹熟制的,拆封后可按照一般的食品保存,可放入冰箱冷藏保存。

  除熟食火腿外,一般不建议把火腿放入冰箱保存,放入冰箱后,会加速火腿的氧化,火腿里的水分会结晶,从而破坏火腿的口感及风味。

  对于不太清楚火腿要如何保存的人来说,建议少量多次的购买,这样可避免保存带来的困扰。也能品尝到风味绝佳的火腿美味。

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