宣威火腿生产厂家哪家好

　　宣威火腿是我国知名三大火腿之一，其有近三百来年的历史，以身穿绿袍，肉质厚、精肉多，蛋白丰富，鲜嫩可口而享有盛名。

　　清宣统元年（公元1909年），以浦在廷先生（邓小平岳父）为代表的宣威工商先驱，集资创办“宣威火腿股份有限公司”将宣威火腿生产推上一个全新的发展阶段。

　　为适应市场的需要，现在宣威也有几十家火腿生产厂家，可真正能使用“宣威火腿”品牌的厂家只有15家。这15家宣威火腿生产厂家企业哪家好呢？

　　虽说被认可的宣威火腿生产厂家有15家，可是每家企业的实力与制作工艺还是存在一定的差异的，这里主要来介绍下老浦家宣威火腿企业。

　　老浦家由宣威火腿制作非遗传承人浦恩勇于2005年创立，多年来，一直传承宣威火腿的非遗制作工艺，以品质求发展，以质量求生存。

　　1、乌金猪为原料。

　　老浦家火腿采用本地农家散养乌金猪后腿来进行腌制，拒绝母猪腿及前腿，从原料上保障火腿制作的品质。

　　2、非遗制作技艺。

　　老浦家火腿制作全程由非遗传承人浦恩勇董事长进行指导，从火腿上盐开始，堆码、洗晒、上挂、发酵各个环节全程监控，从而保障了火腿制作的品味及优良品质。火腿的整个制作过程中，只使用了井盐，没有使用其它的任何添加剂，保障了火腿的健康。

　　3、充分发酵成熟。

　　老浦家火腿发酵时间在12－36个月，发酵期间，24小时全天侯监控温度、湿度，为火腿的发酵提供必要的发酵条件，让火腿充分发酵成熟，香气浓郁。

　　老浦家为保障火腿品质，建有上万平米的火腿发酵厂房，搭有实木发酵架，让火腿在天然的环境下发酵，保持火腿原有的香气与口感。

　　老浦家宣威火腿多年来一直以制作安全健康的火腿食品，为顾客提供健康的火腿产品，让更多的人吃到正宗的宣威火腿。