宣威火腿独有的香气,并非其它的肉类可以替代,也正因此,火腿也成为了厨房的无名英雄,不管是蒸、煮、炒、炖样样皆可。
火腿炖汤会让汤具有更加鲜香浓郁的味道,比较推荐的是宣威火腿炖农家土鸡。
材料:土鸡一只,宣威火腿块,姜,葱。
做法:
1、将土鸡洗净备用,火腿切块备用。
2、锅内放入没过鸡肉的清水,放入洗净的鸡肉和火腿块,同时放入适量的葱姜。
3、大火煮开,然后舀去浮沫。
4、盖上锅盖,煮炖两个小时。
5、尝一下汤的味道,若是嫌淡,可以少量加盐调味。
注意:
因为火腿是咸的,所以放盐前要尝一下再少量放盐。
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