宣威火腿炖鸡

　　宣威火腿可以用为主要的食材，也可以用作配料来进行调味，这里来介绍下宣威火腿炖鸡的做法。

　　材料：鸡一只，腿花或小金钱（200g-500g），姜片若干，花椒少许。

　　做法：

　　1、将鸡和火腿洗净，鸡砍成小块备用。

　　2、将鸡和火腿放入锅中，加入半锅水再加入姜片。

　　3、先大火烧开，撇去浮沫（根据个人喜好可加入少许枸杞、木耳、山药干等调味）。

　　4、盖上盖子，炖煮90分钟左右即可（如使用高压锅，炖煮40分钟左右即可）。

　　注意：

　　出锅前根据个人喜好若嫌鸡肉太淡可加入少许盐进行调味，也可加入少许葱花进行调味。