老浦家宣威火腿在困境中的谋变

　　浦恩勇说：“老浦家现在面临的最主要的问题就是品牌已经树立了起来，但是价格与宣威火腿并无差距。”在宣威农业产业化领导小组每次所做的市场监督抽查中，老浦家的市场合格率都达到了百分之百。无论是从外观品质上还是产品质量上，老浦家都做到了无可挑剔。但是，价格为何却与市场上普通的火腿拉不开差距呢?

　　“真正好的宣威火腿，售价至少应是现在火腿市场价的两倍。但是，太多滥竽充数的，质量差的低价‘宣威火腿’充斥市场，导致最后宣威火腿价格无法提上去。”对此，浦恩勇表示。

　　确实，“劣币驱逐良币”现象在宣威火腿行业同样存在。

　　宣威火腿作为地域性产品，所用原料必须产自宣威，必须遵循严格标准的制作工艺流程，并且，整个制作过程必须在宣威完成。但现实是，周边很多地区制作出来的次等火腿也称之为“宣威火腿”，更有甚者，不法商家以对人体有害的“冷库腿”冒充宣威火腿销售。因此，“宣威火腿已迈入自杀式发展期”的感叹不时见诸报端。对此，浦恩勇表示，老浦家目前正在筹划拍一部专题片，“对我们的原料来源，我们的制作工艺，包装，品控等方面做全方位的展示。让消费者知道老浦家火腿好在哪里，从而与市场上的大部分‘宣威火腿’拉开差距。”

　　老浦家存在的另一个困难是，宣威火腿从鲜腿修割上盐腌制到最终的储存发酵成熟，周期将近一年。由此导致了公司现金流周转周期较长，扩张步伐缓慢。实际上，“冷库腿”泛滥就是因为其制作周期短，最多一个月就能出货。对此，浦恩勇表示，老浦家正寻求多元化发展之路，以后将会推出火腿罐头、火腿月饼、火腿豆豉、火腿酱等系列产品，从而提升产品附加值，提高资金周转率。

　　诺邓火腿走红后，很多网上热卖的被指为并非真正的诺邓火腿，因为诺邓火腿制作周期长达三年，不可能短时期内涌现出如此大的供给量。宣威火腿在省内众多火腿品种中虽然产业化程度最高，但也面临着同样的问题。对此，浦恩勇给出了老浦家的坚定态度，“我们不急于求成，也不盲目追求数量，就慢慢地从质量上抓起，做值得大家信任的产品，让老浦家能成为一个宣威火腿的代表性品牌。”

　　老浦家专注于品质质优发酵宣威火腿制作生产，需要品质质优宣威火腿酱，生吃宣威火腿，宣威火腿馅料，宣威火腿礼盒，宣威火腿熟食的朋友认准宣威火腿，匠心营造，宣威火腿天下香。想了解更多，可拨打咨询热线：0871-68231213。