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央视《冬天的味道》直播宣威火腿 寻觅温暖家乡的味道

作者: 老浦家 来源: 发布日期:2021-02-18 15:46:55
信息摘要:
  在需要吃肉的冬天,火腿是令人着迷的恩物,更是高级且万能的配角。为探寻宣威火腿美味的秘诀,1月30日,央视《冬天的味道》栏目组走

  在需要吃肉的冬天,火腿是令人着迷的恩物,更是高级且万能的配角。为探寻宣威火腿美味的秘诀,1月30日,央视《冬天的味道》栏目组走进宣威,通过直播的方式,向全国观众呈现了一场宣威火腿视觉盛宴。

央视拍摄宣威火腿
央视拍摄宣威火腿
央视拍摄宣威火腿

  在宣威老浦家火腿,央视记者邀请宣威火腿制作技艺省级非遗传承人浦恩勇,向观众讲解了宣威火腿选料、发酵和储存等工艺。国家二级技师、高级营养师乔兴奎还仔细讲解和展示了宣威火腿的切分方法和各个部位的烹饪方式,以及多道传统宣威菜的制作过程。

央视拍摄非遗传承人制作宣威火腿
央视拍摄宣威火腿美味菜肴
宣威火腿美味菜肴

  从小吃到大的火腿,在宣威人的心里,不仅是味蕾记忆,更是一份浓浓的乡情。热情好客的宣威人,在招待客人时,往往“最拿得出手的”也是它。此次央视《冬天的味道》节目直播,不但向全国观众展示了宣威火腿美食文化,也呈现了宣威独特的人文魅力。

老浦家宣威火腿

  本次直播通过央视新闻客户端和新浪微博两大平台进行,总时长66分钟,累计收看人数超过13万人,微博浏览量210余万人次。

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